Wie es gemacht wird, wie es aussieht und was man dazu braucht steht im folgenden Blogbeitrag :)

Zutaten für 3 Personen:

• 300g Mehl

• 100g Magerine / Butter

• 1 TL Salz

• 1/4L Instant-Brühe

• Arbeitswerkzeuge:

  • Teigschüssel
  • Mittelgroßer Topf/Pfanne
  • Backofen & Backblech
  • Pinsel (oder Löffel)
  • Nudelholz

• Zusätzlich:

  • Mehl zum Ausrollen
  • 1 Ei | - Für die Füllung:
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2EL OlivenÖl
  • 1/4L Instant-Brühe
  • 250g Rinderhack
  • 1TL Paprikapulver
  • 1TL Salz
  • Oregano
  • 1/2 EL Mehl
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 Paprika |

Füllung:

• Zwiebeln(schälen ;)), die Paprika und die Eiern würfeln.
• Brühe vorbereiten
• Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten.
• Zwiebeln,Paprika und Paprikapulver zum Hackfleisch hinzugeben
• Wenn die Zwiebeln Farbe annehmen, Brühe, Salz, Oregano und Mehl dazugeben
• Solange kochen, bis die Brühe fast vollständig verkocht ist
• Vom Herd nehmen und Abkühlen lassen
• Dann Eier unter die Füllung mengen

Hier ein paar Bilder dazu:

Nachdem die Füllung fertig ist, widmen wir uns dem Teig (wenn man zu zweit ist, kann man beides übrigens wunderbar nebeneinander her machen)

Teig:

• Mehl, Butter/Magerine und Salz in eine Schüssel geben
• Nach und nach Brühe zugeben und kneten bis ein fester, nicht brökelnder Teig entstanden ist
• Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4mm dick ausrollen
• Kreise von ca 14cm Durchmesser ausstechen
• Backofen auf ca 200 Grad vorheizen
• Eier trennen
• Jeden Teigkreis zur Hälfte mit Füllung belegen
• Ränder mit Eiweiss bestreichen und zuklappen
• Ränder mit einer Gabel andrücken
• Anschließend mit Eigelb besteichen
• Nach rund 20 Minuten im Ofen sind sie, anhand der goldgelben Farbe, als fertig zu bezeichnen

Hier ein paar Bilder dazu:

An Guadn ;)

Greetz Uli

• 4 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel Öl
• Eine Tasse

Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker und Kakao) kurz mischen, anschließend das Ei dazugeben. Dann Öl und Milch dazu und stetig weitermischen.

Dann die Tasse bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Bei 1000 Watt dauert es etwa drei Minuten, bis der “Kuchen” fertig ist, was man daran erkennt, dass sich der Teig nicht weiter ausdehnt.

Pics kommen irgendwann die Tage mal, muss erst nochmal einen machen… Quelle (offline)

Zutaten

• 4 Stangen Lauch
• 1 Glas Sellerie
• 1 kleine Dose Ananas
• 1 Glas Gourmet Remoulade
• 4 hart gekochte Eier
• 2 grüne Äpfel

Zubereitung

• Salzwasser aufsetzen
• Lauch schneiden und 5-10 Minuten im Salzwasser kochen
• Ananas abtropfen
• Sellerie abtropfen
• Eier klein schneiden
• Alles vermengen, zum Schluss die Remoulade zufügen
• Aufgrund Gourmet-Remoulade keine weiteren Gewürze notwendig

Als Beilage für 4 Personen:

• 3,5 EL Joghurt
• 2,5 EL Essig
• 3,0 EL Sonnenblumenöl
• 1,0 Gurken ;)
• Salz & Pfeffer & a bisserl Zucker

Dazu Kräuter / Dill nach belieben. Das ganze mixen und gut is :)

PS: Notiz an mich selbst, nicht wundern ;)

Zutaten:

• 800g Tiefgekühlte Erbsen
• 1 Frühlingszwiebel
• 500ml Hühnerbrühe
• 1 Becher Sahne
• 0,5 Becher Crème fraîche
• 1 Chilli (Cayenne)
• Salz/Pfeffer

Werkzeug:

• Löffel
• Scharfes Messer
• Schneidebrett
• Topf mit ~3-4 Litern Größe
• Stabmixer

Zubereitung: Zunächst wird die Hühnerbrühe zubereitet. Meist wirft man einen Brühwürfel in einen halben Liter Wasser und erhitzt das ganze im Topf.

Derweil putzt man die Frühlingszwiebel und schneidet davon das dunkelgrüne weg sowie das Ende weg. Dann würfelt man den Knoblauch und die Frühlingszwiebel.

Wenn die Hühnerbrühe kocht, gibt man die Sahne dazu und lässt das ganze nochmal kurz köcheln.

Anschließend gibt man die Erbsen (im tiefgekühlten Zustand) dazu und wartet kurz bis diese köcheln. Dann Knoblauch, Frühlingszwiebel und Chilli dazu und 5 Minuten kochen lassen.

Jetzt mit dem Stabmixer den Inhalt des Topfes pürieren und die Crème fraîche dazu geben. Das ganze gut verrühren und mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Schmeckt am besten mit Brot/Toast-Würfeln, welche man vor dem schneiden getoastet hat.

Zutaten / Person:

• 100-175g Spaghetti
• 1EL Ölivenöl
• 1EL Pesto

Zubereitung: Spaghetti al dente kochen, abtropfen. Öl & Pesto untermischen (evtl. mit Sahne verfeinern). Evtl mit gebratenem Speck ergänzen (wenns a bisserl Fleisch braucht ;))

Letztens haben wir in der WG einen neuen Toaster benötigt. Da es beim gleichen eBay-Händler auch einen Pizzaofen für knapp 25 Euro gab, habe ich mir mal so ein Gerät mitbestellt. Mit 1500 Watt wird bei diesem Gerät ein Backraum von 35 x 7,5 x 35cm (18L Rauminhalt) auf 100 - 225°C beheizt. Dank eines Timers von maximal 60 Minuten kann man die Pizza gar nicht wirklich vergessen.

Die Pizza liegt in meinem Öfchen auf einem Pizzastein, was die Pizza unten etwas “italienischer” werden lässt. Krümel werden in der Krümelschublade aufgefangen, ist also auch kein Problem, wenn man mal “gebackene Camemberts” in diesem Ofen macht (krümeln ziemlich, geht aber schneller als mit unserem normalen). Die ersten Benchmarks haben ergeben, dass der Ofen innerhalb von 5 Minuten auf Pizzatemperatur (~210°C) ist und dann ziemlich genau die Zeit auf der Packung (Dr. Oetker Pizza Hawaii: 12 Minuten) benötigt, um die Pizza fertigzustellen. Kein schlechter Kauf also :)