Kueche

Gestern gab es bei uns mal wieder was besonderes zu Essen, ein Gericht namens “Empanadas Argentinas”. Wie es gemacht wird, wie es aussieht und was man dazu braucht steht im folgenden Blogbeitrag :) Zutaten für 3 Personen: - Für den Teig: 300g Mehl 100g Magerine / Butter 1 TL Salz 1/4L Instant-Brühe Arbeitswerkzeuge: Teigschüssel Mittelgroßer Topf/Pfanne Backofen & Backblech Pinsel (oder Löffel) Nudelholz Zusätzlich: Mehl zum Ausrollen 1 Ei | - Für die Füllung: 1 mittelgroße Zwiebel 2EL OlivenÖl 1/4L Instant-Brühe 250g Rinderhack 1TL Paprikapulver 1TL Salz Oregano 1/2 EL Mehl 2 hart gekochte Eier 1 Paprika | Füllung:...

Wenn man mal nicht viel Zeit hat und nen Kuchen braucht, der nicht unbedingt durch Schönheit glänzen muss: 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Kakao 1 Ei 3 Esslöffel Milch 3 Esslöffel Öl Eine Tasse Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker und Kakao) kurz mischen, anschließend das Ei dazugeben. Dann Öl und Milch dazu und stetig weitermischen. Dann die Tasse bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Bei 1000 Watt dauert es etwa drei Minuten, bis der “Kuchen” fertig ist, was man daran erkennt, dass sich der Teig nicht weiter ausdehnt....

Zutaten 4 Stangen Lauch 1 Glas Sellerie 1 kleine Dose Ananas 1 Glas Gourmet Remoulade 4 hart gekochte Eier 2 grüne Äpfel Zubereitung Salzwasser aufsetzen Lauch schneiden und 5-10 Minuten im Salzwasser kochen Ananas abtropfen Sellerie abtropfen Eier klein schneiden Alles vermengen, zum Schluss die Remoulade zufügen Aufgrund Gourmet-Remoulade keine weiteren Gewürze notwendig

Als Beilage für 4 Personen: 3,5 EL Joghurt 2,5 EL Essig 3,0 EL Sonnenblumenöl 1,0 Gurken ;) Salz & Pfeffer & a bisserl Zucker Dazu Kräuter / Dill nach belieben. Das ganze mixen und gut is :) PS: Notiz an mich selbst, nicht wundern ;)

Vor ein paar Tagen habe ich eine Erbsensuppe gekocht, die ich gegenüber dem Internetrezept ein bisschen modifiziert habe. Zutaten: 800g Tiefgekühlte Erbsen 1 Frühlingszwiebel 500ml Hühnerbrühe 1 Becher Sahne 0,5 Becher Crème fraîche 1 Chilli (Cayenne) Salz/Pfeffer Werkzeug: Löffel Scharfes Messer Schneidebrett Topf mit ~3-4 Litern Größe Stabmixer Zubereitung: Zunächst wird die Hühnerbrühe zubereitet. Meist wirft man einen Brühwürfel in einen halben Liter Wasser und erhitzt das ganze im Topf....

Meine vor einigen Wochen angepflanzen Chillis fangen das blühen an. Das hab ich gleich mal eingefangen ;)

Vor einigen Wochen hat mir ein Kollege (Merci C.!) ein paar Chilli-Pflanzen zukommen lassen, die ich an meinem Südbalkon eingepflanzt habe. Die kleinen wachsen und gedeihen ganz gut, ich habe den Fortschritt bissle festgehalten, leider fehlen zwischendrin ein paar Tage, ich hatte verplant weiter Fotos zu machen. Der Fortschritt ist aber doch ganz gut zu sehen, ich versuche ihn mal weiter hier zu dokumentieren.

Eine kleine Selbstnotiz: Wenns mal schnell gehen muss… Zutaten / Person: 100-175g Spaghetti 1EL Ölivenöl 1EL Pesto Zubereitung: Spaghetti al dente kochen, abtropfen. Öl & Pesto untermischen (evtl. mit Sahne verfeinern). Evtl mit gebratenem Speck ergänzen (wenns a bisserl Fleisch braucht ;))

Letztens haben wir in der WG einen neuen Toaster benötigt. Da es beim gleichen eBay-Händler auch einen Pizzaofen für knapp 25 Euro gab, habe ich mir mal so ein Gerät mitbestellt. Mit 1500 Watt wird bei diesem Gerät ein Backraum von 35 x 7,5 x 35cm (18L Rauminhalt) auf 100 - 225°C beheizt. Dank eines Timers von maximal 60 Minuten kann man die Pizza gar nicht wirklich vergessen. Die Pizza liegt in meinem Öfchen auf einem Pizzastein, was die Pizza unten etwas “italienischer” werden lässt....